Atslēgvārdi:

Aptaukojušās ziņas 11

Raksti un reportāžas par iespējami kaitīgajām vafelēm pārsvarā ir reflektējoši, tajos nav izvērtēta konkrētā situācija un piedāvāti konstruktīvi risinājumi.

Iesaki citiem:
Pusrata 255x203
Foto:Kami Jo

18. jūnijs — diena, kad Latvijas kārumnieki uzzināja — pašmāju vafelēs ir daudz bīstamu taukskābju. Tā ir diena, kad radās jaunas sazvērestības teorijas un viens otrs tikai spītīga patriotisma dēļ izēda veselu Selgas vafeļu paku.

18. jūnija vakarā Panorāma[1] atkal pierādīja, ka pavisam droši reitingus un nacionālo interesi nodrošinās jebkas, kas skar ikdienišķās ēdiena bļodas saturu un veselību.

Arī dāņu profesora trauksmes pilnais paziņojums, ka Selgas vafeļu kaitīgums pielīdzināms desmit vienā dienā izsmēķētām cigaretēm. Kopš šī vakara bijuši vēl vairāki ziņu vērti notikumi: 20. jūnijā vafeļu ražotāja, saldumu fabrika Staburadze skaidroja savu ražošanas procesu[2], savukārt Panorāma „trako ziņu” precizēja pēc četrām dienām[3], jo, kā izrādījās, laboratorijas analīzēs bijusi kļūda un slikto taukskābju vafelēs ir daudz mazāk (tomēr joprojām pārāk daudz).



Tikai mazliet teātra

Mani ieinteresēja nevis šīs ziņas saturs, bet apstākļi ap pašu ziņu. Kā tā radās? Kurš sniedza informāciju par Dānijā veiktajām analīzēm? Kā varēja gadīties, ka visai ikdienišķa izskata dāņu profesors klaiņo ap lielveikala našķu plauktiem (pamēģiniet bez atļaujas filmēt!), un tur viņu atpazīst, nofilmē un nointervē Panorāma?

Piezvanīju sižeta autorei žurnālistei Karīnai Rubenei. Atbildes bija parastas kā ziņu žurnālista ikdiena (bez ironijas vai pārmetuma). Latvijas kardiologi vispirms piedāvāja raidījuma De facto veidotājiem ideju — kardiologu kongresa viesim, dāņu profesoram, esot pētījums par kaitīgo Latvijā ražoto pārtiku. Tā kā analītiskais raidījums neplānoja šo informāciju izmantot, tā veidotājs Jānis Geste sižeta ideju „atdeva” Panorāmas kolēģiem. Karīnai Rubenei uzticēja veidot sižetu, viņa devās to filmēt uz lielveikalu, kur jau gaidīja dāņu profesors Stēns Stenders un viņa Latvijas kolēģi kardiologi Gustavs Latkovskis un Iveta Mintāle.

Filmēšanas vietu ieteica ziņas iniciatori, un tā likās dabiska arī Panorāmai. Daļa patiesības jau tajā ir, jo televīzijai ir vajadzīgs attēls — ziņa būtu daudz garlaicīgāka, ja to parastajā runājošo galvu stilā filmētu parkā. Ierosinot šo tēmu, žurnālistiem tika solīts, ka būs saruna par daudziem produktiem, bet patiesībā izrādījās, ka konkrēti dati ir tikai par Selgas vafelēm, ko profesors iegādājies kādā no iepriekšējām Latvijas apciemojuma reizēm. Kaut arī operators bija parūpējies, lai ziņā redzami vēl daudzi cepumi un citi našķi, veikalā profesors visu laiku turēja rokās tikai Selgas vafeļu paciņu, tāpēc ziņa pārsvarā vēstīja par šo vienu produktu.

Lūk, tā tika izplānota skandalozā ziņa, kuras sekas viens otrs sauc pat par vafeļgeitu. Nenoliedzami, ka tajā ir maz īstas ziņas pazīmju (izņemot pētījumā konstatēto faktu), jo notikums pieskaņots kardiologu kongresam, ziņas sagatavošana, tās filmēšanai noorganizētā vieta un apstākļi ietver inscenējuma pazīmes. Bet kaitīgas pārtikas jautājums ir pietiekami svarīgs, lai par to būtu vērts runāt arī bez dramatizēšanas un viena piemēra vispārināšanas.



Fona troksnis

Lai arī šī ziņa ir kā zelta dzīsla jebkuram mediju satura producentam, tā palika savās šaurajās robežās. Portāli un citi mediji paķēra tos pašus tematus — baismās taukskābes Latvijas vafelēs, neglītā laboratorijas kļūda, patērētāju ierobežotās iespējas aizsargāt sevi, ja ražotājam izdevīgāk piepildīt pārtikas produktus ar lēti gatavotiem taukiem. Pa vidu Pārtikas uzņēmumu federācijas padomes priekšsēdētājs Didzis Šmits[4] paziņoja, ka profesors jāizraida no Latvijas (Stenders, visticamāk, tobrīd jau bija aizbraucis) un pievienojās sazvērestības versiju autoriem[5]. Neatkarīgā aicināja Drošības policiju, Ekonomikas policiju un KNAB izmeklēt šo gadījumu[6], savukārt Laima Multupāvela savā komentārā atgādināja, ka Staburadze pieder Īslandes biznesmeņiem, nevis Latvijas īpašniekiem.

Likās — ja bijusi laboratorijas kļūda un ražotājs ir ārzemnieks, tad taukskābes un vafeles vairs nemaz nav kaitīgas. Tikai laikraksts Diena 27. jūnija numurā Artas Grīnvaldes –Irukas rakstā Vietējo centieni līdz šim nav sadzirdēti sniedza plašu, jau citur fragmentāri izskanējušai informācijai līdzīgu apkopojumu par transtaukskābēm, to ietekmi uz veselību un valsts iespējām regulēt kaitīgo vielu īpatsvaru pārtikā. Savukārt 28. jūnijā Panorāma turpināja tematu, aktualizējot pārtikas marķējuma jautājumu[7]. Tomēr šo rakstu un reportāžu saturs pārsvarā ir pasīvs un reflektējošs, tajā nav detalizēti izvērtēta konkrētā situācija un piedāvāti konstruktīvi risinājumi. Drīzāk publikācijās atrodami plaši skaidrojumi, kāpēc izmaiņas nav vērts gaidīt.

Kamēr cilvēki veikalā rāda ar pirkstiem uz Selgas vafelēm un nesaprot, kā pareizi saukt kaitīgās vielas (transtaukskābes, hidrogenētie tauki vai transizomēri?), pusotru nedēļu pēc satraucošās ziņas klusē arī nedēļas žurnāli, kas parasti dziļāk izvērtē ziņu tematus. Klusē, piemēram, Ieva, lai gan 29. jūnija numurā ir raksts par saldējumu sastāvu un nu būtu īstais brīdis pievērsties taukskābju radītā ļaunuma skaidrojumam, ēšanas tradīciju izmaiņu ieteikumiem un maztranstaukskābju diētām visu vecumu cilvēkiem. Praktiski padomi par taukskābēm šobrīd būtu „ejošāki” par horoskopu vai laika ziņām. Kāda jēga ārstiem mūs biedēt ar infarktu, neauglību, Alcheimera slimību un citām nelaimēm, ja žurnālisti neprasa konkrētus ieteikumus? Ir vēl tik daudz jautājumu, ko varētu uzdot un atbildēt pēc šīs ziņas.



Pazudušie temati

Vispirms daudzi jautājumi būtu jāuzdod pārtikas ražotājiem. Visi runā par pārtikas sastāvu, bet paši ražotāji nav aptaujāti. Ja jau valsts netiek galā un nespēj regulēt ne produktu sastāvu, ne marķējumu, būtu jāsaprot, ko gatavi darīt uzņēmumi. Daudzus jautājumus vajadzētu uzdot arī Veselības ministrijai, kuras pārstāvji aicina ēst veselīgi un sūrojas, ka sen jau brīdinājuši par kaitīgo pārtiku. Bet nav nekādu konkrētu ziņu, kas īsti darīts, kādi bijuši efekti, kāds ir plāns turpmākajai rīcībai un kas galu galā par to atbildēs?

Vēl un vēl varētu jautāt arī ārstiem. Kāda jēga uztraukties, ka nezinām, ko ēdam, un veikalā neatpazīstam kaitīgos produktus? Kas liedz vēlreiz aizbraukt uz lielveikalu un parādīt, kā vieglāk atpazīt kaitīgo pārtiku? Pārāk daudz jūtu — dusmu un sūkstīšanās — ir šajā stāstā, bet pārāk maz konkrētības un skaidrības. To varētu viest ķīmiķi, pārtikas tehnologi, laboratoriju speciālisti. Vai tad gaidīsim, kad viens dāņu profesors savā rokas bagāžā reizi gadā vedīs kādu Latvijā nopērkamas pārtikas paciņu?

Ziņas aizskrēja. Kardiologi brīdināja. Ražotāji īsi taisnojās. Bet izpratne par taukiem palika nemainīga. Arī tauki palika — pārtikā un mūsu organismos.

____________________________

[1] http://ltvzinas.lv/?n=video&id=4608

[2] http://ltvzinas.lv/?n=video&id=4625

[3] http://ltvzinas.lv/?n=zinas&id=3463

[4] Viens no daudzajiem piemēriem ar pilnīgi vienādu virsrakstu http://www.diena.lv/bizness/razosana/..

[5] http://la.lv/index.php?option..

[6] http://zinas.nra.lv/viedokli/bens-latkovskis/50410-cienas-jautajums.htm

[7] http://ltvzinas.lv/?n=zinas&id=3481

Iesaki citiem:
Creative commons c6ae3e51884b139b45a669ce829ac99646bf0ceb328fc95963f1703a58a032d0 CREATIVE COMMONS LICENCE ĻAUJ RAKSTU PĀRPUBLICĒT BEZ MAKSAS, ATSAUCOTIES UZ AUTORU UN PORTĀLU PROVIDUS.LV, TAČU PUBLIKĀCIJU NEDRĪKST LABOT VAI PAPILDINĀT. AICINĀM ATBALSTĪT PROVIDUS.LV AR ZIEDOJUMU!

Komentāri (11) secība: augoša / dilstoša

5278633172 71b63f7fe4
Komentētājs

Ieva - gunta 04.07.2011 09:10
Uzreiz atceros, ka mums vēl vidusskolā deva ostīt dažādus no naftas iegūtus ogļūdeņražus- lai katrs bumbieris, piemēram, smaržotu tik garīšigi....

5278633172 71b63f7fe4
Komentētājs

gunta - selgas vafelēm 04.07.2011 08:23
kam kaitīgi lai neēd. kamēr oža nav sabojājusies tā ir noteicošā ko lieku mutē. vafeles ēdu kopš sevi atceros. tā nav maize kuru ēd ikdienā. tas ir našķis.

5278633172 71b63f7fe4
Komentētājs

Ieva - kb 02.07.2011 22:11
Ne tais vafelēs galvenā problēma, un pat ne trantaukskābēs, par kuru kaitīgumu vēl cenšas precizēt, bet cilvēku attieksmē pret ēdienu kā tādu. Piemēram, absolūti kretīniskais viedoklis, ka vajag tikai ēst visu bioloģiskajās saimniecībās audzēto un nekad nekas slikts nepiemetīsies. Lai gan, piemēram, padomju laikos piesauktie nitrāti augos tiek arī no kūtsmēsliem- burtiski uz s... čupas audzis koši zaļš gurķis tos nitrātus satur iespējam vēl vairāk, nekā minerāli mēslotais, turklāt tie vieni nitrāti nekādi neatšķiras no otriem....Vēl, protams, ir daudzums, cik ēd, jo pareizi reiz šprotu ražotāji aizrādīja: benzpirēni ir arī rupjmaizes garozā, turklāt, ja salīdzina, kādos daudzumos vairums cilvēku patērē šprotes, un kādos (lielākos) rupjmaizi.....
Bet galvenais ir tas, ka galvenais neapšaubāmais iemesls, kā dēļ cilvēki tiek pie II tipa diabēta, koronāro artēriju slimības, taukainām aknām un cirozes (te gan lielu pienesumu statistikā dod alkohols), ir ēšana pārmērīgos daudzumos. Lai kur tas apēstais bija audzēts!

5278633172 71b63f7fe4
Komentētājs

Brr 02.07.2011 18:24
It kā citas ziņas ko pasniedz tā saucamie mēdiji ir kvalitatīvākas...piemēram, Kravcovs māca jūras kraukli, Freimaņa kucītei atskrējuši kucēni...

5278633172 71b63f7fe4
Komentētājs

kb 01.07.2011 01:06
US uz iepakojumiem ir norādīts 'transfat'. tiesa, ražotāji atrod dažnedažādos paņēmienus kā 'kaitīgo' vielu daudzumu un pat kaloriju skaitu uz iepakojuma norādītu pēc iespējas mazāku. Te manipulē ar to, kas ir 'serving size' un kas ir jāskaita kā tauki, dažādi ķīmiskie nosaukumi izmantoti sastāvdaļām utt.
Tāpēc Rožkalnes ieteikums parādīt iedzīvotājiem, kura pārtika ir labāka, nav īsti efektīvs. Ražotāji ātri vien iemanīsies uzrakstus uztaisīt tādus, lai neveselīgais izskatītos veselīgs. Dāņa ieteikums vispār aizliegt transfat ir daudz efektīvāks.

5278633172 71b63f7fe4
Komentētājs

Ieva - pt 30.06.2011 21:15
Man tā "Laima" sadusmoja, jo paziņoja, ka vafeles esot veselīgas....Tad būtu teikuši kā ir: indīgas klasiskajā izpratnē tās (atšķirībā no cigaretēm) nav, taču veselīgas arī ne.

5278633172 71b63f7fe4
Komentētājs

Ieva - Autore 30.06.2011 21:13
Nevajag nemaz tik dziļi iedziļināties bioķīmijā. Pilnīgi pietiek, ka vafelēs nav absolūti nekā laba. Tajās ir tikai pilkas kalorijas, tāpēc to cienītājam atliek tikai divi varianti: vai nu audzēt tauku slāni (un, kas vēl sliktāk, taukainas aknas līdz pat cirozei, II tipa diabētu, aterosklerozi), vai neuzņemt pietiekami daudz nepieciešamo uzturvielu. Jā, no vienas vafeles, vai pat paciņas uz augstiem svētkiem, neviens nenomirs, pat nesaslims, taču ir, piemēram, ļoti daudz stresa ēdāju. Un tad labāk lai ēd kaut hamburgerus, kuros vismaz ir pilnvērtīgas olbaltumvielas un šādi tādi vitamīni.

5278633172 71b63f7fe4
Komentētājs

jumors 30.06.2011 20:57
Un vēl jo muļķīgāk, ka trobele par vafelēm, kaut gan nezinu nevienu cilvēku, kas tās ēstu katru dienu....

5278633172 71b63f7fe4
Komentētājs

pt 30.06.2011 18:07
Šim notikumam ir vismaz divi līmeni - viens "žurnālistiskā pareizrakstība" - pirmais, otrais un citi viedokļi, kur un kā un pēc kā ieteikuma filmē, otrs - sabiedrības intereses. Jo tas, ka vietējie ražotāji rīkojas pēc principa - par ko nav uzrakstīti likumi (un brīžam, arī to, par ko tie ir uzrakstīti), to mēs vienā mierā ignorējam, ar visādu šmitu palīdzību salobējot mediķu ieteikumu ignorēšanu nacionālajā likumdošanā. Tas, ko Laima parādīja nākamajās dienās - viņiem nav NEKĀDU pētījumu, cik kaitīgs vai veselīgs ir tas, kas tajās vafelēs ir iekšā. Tas, visticamāk, attiecas arī uz lielu daļu citas nacionālās produkcijas.
Tā, ka nepiekrītu Kristai B., ka čiks vien ir. Ja pēc šī skandāla iedzīvotāji rūpīgāk skatīsies, ko ēd paši un dod saviem bērniem, tas bija to vērts.

5278633172 71b63f7fe4
Komentētājs

Krista B 30.06.2011 17:22
Būtu interesanti uzzināt, kāpēc Karīna Rubene, veidojot pirmo sižetu, tajā neiekļāva ražotāja komentāru. Manuprāt, neizskaidrojama žurnālista rīcība - pasludina, ka konkrētais produkts kaitīgs kā cigaretes, bet ražotāja komentārs parādās tikai pēc vairākām dienām. Nemaz nerunājot, ka sensacionālais sižets, izrādās, balstīts uz kļūdainu pētījumu, tātad čiks vien no tā visa iznāk. Nožēlojams līmenis sabiedriskās TV galvenajam ziņu raidījumam.

5278633172 71b63f7fe4
Komentētājs

labojums 30.06.2011 16:59
Muktupāvelas komentārs ir kļūdains, Laimas&Staburadzes kontrolpakete jau kādu brīdi ir atgriezusies Latvijas privātpersonas īpašumā.

Citi autora darbi
Amerikam

Amerika vilnis 6 Autors:Anda Rožukalne

5094543120 a0e90ca6e6

Maģiskā formula 10 Autors:Anda Rožukalne

5946598820 6033176481

Miglas zonā 10 Autors:Anda Rožukalne

2632802003 9f40405723

Vecums kā šķērslis 12 Autors:Anda Rožukalne